供应 北太鱿鱼保鲜剂
DOFISH-鱿保能
( DOFISH-MF/268 )
专 用于鱿鱼（阿根廷鱿鱼、北太鱿鱼等）保水、增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽等，在原料冷冻前使用。
² 产品特性：
白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。
² 技术功能：
可防止鱿鱼产品氧化，具有对鱿鱼起增重保鲜的作用；能保护鱿鱼肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。
² 用法用量：
以0.8-1.5%的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，每半小时搅拌一次，浸泡时间20小时左右，具体浸泡时间依品种而定。(与Dofish-aw配合使用)
² 产品优势
1、保水性好、增重量多（增重量为30%左右）。
2、改善口感、增加弹性。
3、本品以变性淀粉为主。
² 组成成分:
添加剂的混合物—稳定剂: 变性淀粉；抗氧化剂:抗坏血酸钠,柠檬酸一钠, 湿润剂:甘露醇 ,乳糖醇,氨基乙酸等.
发送商务留言/交流与评价